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清华池重生记

浏览次数: 日期:2015-03-23 11:26

清华池重生记

 

 

 

    清华池师傅在修脚。 

 

 

 

    本报记者 曹政

    “新鞋,穿得不舒服,磨出来一层脚垫。”虎坊路上清华池浴池,老师傅王建生迎来当天的第5位客人。戴上眼镜端详半天之后,他拿出修脚片刀,一层接一层 “片”脚垫。手起刀落之间,薄如蝉翼的皮屑落下,脚底现出嫩肉色。不到5分钟,客人站起来,绕着屋里走了一圈:“嘿,不疼了。”

    从清末民初时达官贵人的休闲场儿,到新中国成立后工人农民都能进的国营浴池,论年头清华池这块老牌子已经挂起百余年。与北京城里不少老澡堂子一样,盛满记忆的清华池曾一度衰落,几乎被人遗忘。但如今,靠着修脚这门老手艺,清华池重新回归潮流,闯出一片新天地。

    老字号遭遇危机

    在清华池,修脚这门儿手艺传到王建生这儿,已经是第4代。

    1976年,还是19岁小伙子的王建生知青返城,被分到了已被清华池合并的虎坊路浴池。报到头一天,领导告诉他要跟着老师傅给人修脚,他赌气坐在修脚室外的长椅上:“那年头谁没事儿干修脚啊,脏!”

    修脚室外挂着半扇门帘,他正好能瞧见里面。有一回,王建生瞥见修脚师傅手起刀落,一挑、一剜,将小孩儿嵌进肉里的指甲尖儿挑出来,孩子的哭声戛然而止。“这招儿挺绝啊!”看得起劲儿,他就从门外换到屋里,踏踏实实学起了这门手艺。

    自光绪三十一年开张,不管外边世界怎么变换,清华池里头老北京泡澡、修脚的传统都没丢。但改革春风吹起来的时候,这座陆续扩建到2700平方米的老澡堂子,有点赶不上趟儿了。

    王建生记得,当时来洗澡的人越来越少。原来每天一两千人来泡澡,赶上过年过节前连更衣柜都不够用的。可到了上世纪80代末、90年代初,这场面几乎再也没出现。王建生闲下来坐在门口数,一天也就来一两百人,当年客人多时装衣服的筐也再没派上用场。

    1999年,清华池、汇泉浴池和虎坊路浴池再次重组,三家抱团,延续“清华池”这块老牌子,位置也从珠市口搬到了虎坊路。三家买卖稀的老澡堂子,都快撑不下去了。

    清华池重组时,曹东彬接任总经理。客流越来越少直接反映在账目上。三家浴池每一家每年都要亏损100万元,加在一起400多名员工,有300多面临下岗。

    资金捉襟见肘,设备日益陈旧,但外面的世界还在往前赶。一家家洗浴中心如雨后春笋般在大街小巷冒头儿,条件稍好一点儿的家庭也开始装热水器。人气儿没了,老字号也像丢了魂儿,越来越赶不上趟儿。

    修脚绝活救起老牌子

    20多年前,清华池就剩了一丝热乎气儿,可到如今却又重新红火起来,凭的是什么呢?从老顾客那里能得到答案。

    今年70岁的胡桂枝大妈已经是王建生几十年的老顾客。每隔俩星期,她都会特意选一天到清华池浴池修脚。这一天,她早晨7点半就从北四环外惠新东桥的家中出发,坐684路到磁器口换乘23路到虎坊路,紧赶慢赶,挂上王建生的号也得上午10点了。

    年轻时,胡桂枝就在新华街上班,总抽空蹓跶到清华池洗个澡,顺便让修脚的师傅们清清磨出来的脚垫。等到了家里的生活条件改善了,安上热水器,胡桂枝还是离不了清华池。

    为什么?就因为她有脚病。脚垫、甲沟炎虽然都不是什么大毛病,但走起路来就疼得她要命。搬家以后,她本来就近找过医院。可对着大夫一伸出脚来,大夫瞅了一眼就劝她:“还是去清华池吧。”

    一直以来,清华池的修脚就是一绝。单拿指甲长进肉里的甲沟炎来说,医院里的西医几乎要把整个指甲盖拔出来;而咱老国术修脚却只挑出来长进去的一小块儿,疼痛感小,愈合也快。

    2009年,清华池修治脚病的传统技艺顺利入列北京“非遗”名录。而去年底,清华池传统修脚术又被列入《国家级非物质文化遗产代表性项目名录》。

    即使在清华池最艰难的时候,像胡桂枝这样来修脚的客人也没断过。这让曹东彬看到了一线生机:既然修脚是特色、生意好,就改成以修脚为主吧。澡能在家洗,脚可不能在家修。

    曹东彬操持起装修,换设备,把修脚室扩大了10倍。以前留给修脚的只有一间20多平方米大的小黑屋。而且从收入上看,当年每进账100块钱,修脚顶多占两成。

    硬件舒服了,服务也得跟上。当时修脚室里虽然备了客用拖鞋、毛巾,但还是有不少客人嫌脏,自己抱着一堆东西来修脚。于是,擦脚巾升级成了一次性毛巾,拖鞋也换成宾馆里使用的一次性拖鞋。更重要的是,修脚师手里的刀也要换。

    修脚师就靠着手里的刀闯天下,刀要认手,还得勤磨。要把老刀换成“一客一用”的新刀,修脚师们不干了。曹东彬根据平时修脚所需要的刀型,推了一套15把修脚刀,逼着修脚师们实行起“一客一刀”。

    后来,光这些修脚刀就形成一个循环系统:头天晚上师傅们把修脚刀上交,后勤人员晚上对每把刀高温杀菌后立刻密封保存,修脚师第二天上班后领到修脚刀,再练手磨刀。

    社区车提供流动服务

    修脚室亮堂了,卫生问题解决了,修脚手艺也没变,这三招儿救活了清华池,修脚和足疗业务成了清华池的主心骨。去年,清华池收入已经增长至4000万元,55%来自于修脚。修脚师从1999年的10人左右增长到了如今的六七十人。

    老字号起来了,顾客也越来越多。平时,清华池每天的顾客得有1000多人,修脚的占了六成。这样大的客流量让修脚师每天忙不过来。同样,平均每年清华池都有十几位修脚师练成出徒,再往下发展,修脚师都没地方待了。

    “老店基本已经饱和,必须得想别的招儿。”清华池现任总经理杨鑫琢磨着开分店。同样,多年来清华池一直开在南城,但不少老北京都已搬家,离老店越来越远。所以,分店得跟着老北京走,到老街坊扎堆儿的新社区,才会有更多的需求。

    于是,去年年初,杨鑫在地图上划了几个圈,天通苑、回龙观、通州和望京都是首选的地段。

    但租金可是个大包袱。杨鑫盘算着,清华池有技术、缺场地,不如找人搭伙。最终,在回龙观与一家公司谈拢,引入了社会资本:双方合股经营,合作方提供经营场地,清华池进行直营,提供全套服务人马。9月,第一家分店正式营业。

    也是看到社区养老等服务是未来的发展方向,清华池除了“一对一”的上门服务外,从2010年开始推出社区车,奔赴到马甸、亚运村等主要社区“流动服务”。去年,社区车也开往密云等远郊区县,经营的范围正逐渐扩大。

    回龙观分店开业不到半年,每天的客人最多能达到六七百人。杨鑫还打算,今明两年清华池要陆续开10家左右社区店,不要大门脸儿,也不加盟,就用这一手修脚的绝活儿,去继续“招待”四面八方的北京人。

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清华池地址:北京市西城区虎坊路17号   清华池会所地址:北京广安门大街169号翔达国际酒店B1层

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